马是草食性动物，其饮食结构主要以各种草料和适量的精饲料为主。

草料

干草：是马日常饮食的重要组成部分，常见的有苜蓿干草、提摩西干草等。苜蓿干草蛋白质含量高，富含多种维生素和矿物质，能为马提供丰富的营养，有助于维持马的肌肉生长和修复。提摩西干草则具有高纤维、低蛋白的特点，有助于促进马的肠道蠕动，预防肠道疾病。

马每天干草的摄入量会因马的年龄、体重、活动水平、健康状况以及干草的质量等因素而有所不同。一般来说，成年马每天干草的摄入量约为其体重的1.5% - 2.5%。例如，一匹体重500千克的马，每天大约需要吃7.5 - 12.5千克的干草。如果是运动量较大的马，如赛马或工作马，可能需要摄入更多干草来满足能量需求，可达到体重的2.5% - 3%左右。而年龄较小或处于妊娠期、哺乳期的母马，干草摄入量也会有所增加。此外，干草质量好，马的采食量可能相对少些；质量差则可能需要多吃一些才能满足营养需求。

鲜草：在温暖的季节，马可以食用新鲜的牧草，如黑麦草、狗尾草等。鲜草水分含量高，口感好，能为马提供充足的水分和一定的营养。但需要注意的是，不能让马一次性食用过多鲜草，尤其是雨后的鲜草，以免引起消化不良或腹泻。

精饲料

谷物类：包括燕麦、玉米、大麦等。燕麦是马常用的精饲料之一，它富含碳水化合物和蛋白质，能为马提供能量，且适口性好。玉米能量含量高，但蛋白质含量较低，通常需要与其他饲料搭配使用。大麦则含有较多的纤维素，有助于马的消化。

豆类：如豆粕、大豆等。豆类富含蛋白质和脂肪，能为马提供额外的营养，但由于其蛋白质含量较高，过量食用可能会对马的肾脏造成负担，所以需要适量投喂。

马的饮食中除了干草，还需要以下几类营养：

能量来源

谷物：如燕麦、玉米、大麦等，是马重要的能量来源。它们富含碳水化合物，能为马提供充足的热量，满足马日常活动、运动训练以及生长发育所需的能量。

脂肪：可以从植物油、鱼油或一些油料作物的籽实中获取。适量的脂肪能增加马日粮的能量密度，帮助马在寒冷天气保持体温，还能使马的皮毛更加光亮。

蛋白质

豆粕：是一种优质的植物蛋白来源，含有丰富的氨基酸，能够满足马对蛋白质的需求，有助于马的肌肉生长、修复和维持身体正常的生理功能。

苜蓿：除了作为优质干草，也是蛋白质的良好来源。苜蓿中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成较为平衡，能够为马提供丰富的营养。

维生素

维生素A：对马的视力、皮肤和骨骼健康非常重要，可从胡萝卜、黄玉米等食物中获取。

维生素D：有助于马对钙、磷的吸收和利用，促进骨骼发育，马通过阳光照射皮肤可自身合成部分维生素D，也可从一些富含维生素D的饲料中获取。

维生素E：是一种抗氧化剂，能保护马的细胞免受自由基的损伤，对马的生殖系统、肌肉和免疫系统健康有重要作用，常见于新鲜的牧草和植物油中。

矿物质

钙和磷：是马骨骼和牙齿发育的关键矿物质，需要保持适当的钙磷比例。可从骨粉、磷酸氢钙等饲料添加剂中获取。

钠和氯：以食盐的形式供给，对维持马体内的酸碱平衡、渗透压以及神经肌肉的正常功能至关重要。

铁、锌、锰、硒等微量元素：虽然马对这些微量元素的需求量较少，但它们在马的新陈代谢、免疫功能等方面起着不可替代的作用。

当然，马也有一些不能吃的食物，以下是一些马不能吃的食物：

巧克力：含有可可碱和咖啡因，马食用后可能出现呕吐、腹泻、心跳加快、抽搐甚至死亡等中毒症状。

洋葱和大蒜：这类食物含有硫化物，会破坏马的红细胞，导致贫血等健康问题。

牛油果：其果肉、果皮和果核中含有一种叫“persin”的毒素，可能引起马的消化问题、呼吸困难等。

酒精：马的肝脏对酒精的代谢能力有限，摄入酒精会损害马的肝脏和神经系统，导致马出现行为异常、平衡失调等症状。

发霉变质的食物：发霉的干草、谷物等可能含有霉菌毒素，会引起马的中毒反应，导致腹痛、腹泻、肝脏损伤等问题。

含毒植物：如夹竹桃、毛地黄、毒芹等，马误食后可能出现严重的中毒症状，甚至危及生命。